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行业动态

蒙牛牛奶新鲜健康冷链全程

发布日期:2020/11/17 9:56:50 来源:思民制冷 作者:保鲜库

新采鲜奶在两小时之内迅速制冷到4度,保鲜库当天运输到工厂;在工厂加工前,对鲜奶进行90多项指标检测,全部达标的生鲜乳才能投入生产。奶源实现了从奶牛“入口安全”直至工厂的“全环节安全”:40多种原料饲草料要进行营养指标和安全指标检测,确保奶牛“吃得放心“;饲养过程进行视频采集以及GPS监控,全过程信息透明。


作为中国乳业的龙头企业,短短21年间蒙牛从草原启程,成长为世界乳企十强,所属的牧场和工厂进入了现代化的数字管理时代。而中国乳业同样也取得了突飞猛进的变化,无论上游牧场源头还是中游加工制造,都在不断升级向好,推动中国人均牛奶占有量从1996年到2018年增长超过300%。


在蒙牛,加工环节的安全可控是通过高标准的全链条追溯管理实现的。生鲜乳进入工厂,经过静乳机、分离机等处理之后,会去除原料奶中的杂质或脂肪。接下来的杀菌、发酵、罐装、CIP清洗等工序,全部采用数控自动化,避免传统散户生产的人工污染问题,提升乳品品质安全性。在罐装洁净区,仅空气洁净度就达到10万级标准,和生产医疗器械的车间洁净度标准一样。


通过先进的制冷设备,让牛奶在冷库车间打包,通过冷藏车厢运输到全国各地。

本文标题:蒙牛牛奶新鲜健康冷链全程

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