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黄瓜果蔬保鲜冷库贮藏多久,黄瓜果蔬气调库中能贮藏多久呢?

发布日期:2022/5/10 16:54:52 来源:思民制冷 作者:思民制冷

夏季来临了,黄瓜做为人们夏季非常喜欢吃的蔬菜食物,可以该如何贮藏它呢?使用果蔬保鲜冷库不仅能长时间保持黄瓜色泽翠绿、新鲜如初,同时还能保持黄瓜水分,营养物质不流失。众所周知,黄瓜在常温环境下最多只能保存一周左右,之后就会变黄、衰老、变质。使用果蔬冷库储藏黄瓜将不受自然条件限制,能有效的降低黄瓜变质率发生,同时还能降低黄瓜的呼吸强度及代谢,达到阻止组织老化,从而延长黄瓜的储藏期,接下来小编就给大家说说使用保鲜冷库储藏黄瓜的具体方法及步骤。


黄瓜果蔬保鲜库储藏方法及步骤:
1、采收与筛选
为了更好的储藏保鲜黄瓜,采收黄瓜应以阴天清晨或晴天上午采收为宜,切忌在强烈阳光或雨后时采收,采收后运到阴凉处摊开,以免被太阳暴晒有水分流失的情况。黄瓜采收后,应按黄瓜外观品质进行筛选,剔除有病虫、畸形、损伤和坏掉的黄瓜。
2、黄瓜预冷
预冷是黄瓜储藏的必要环节,预冷的主要目的是降低黄瓜的呼吸强度,以利于储藏和运输,同时预冷也能维持黄瓜的新鲜度,保持黄瓜的水分,以达到阻止黄瓜衰老、延长储藏保鲜的目的。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,储藏效果越好。
3、黄瓜储藏
黄瓜果蔬保鲜库适宜的储藏温度为2-7℃,要注意库内温度稳定,库温上下波动不宜超过2℃,温度过高会加速黄瓜衰老、变质。黄瓜的冰点在-1℃,温度过低也会造成黄瓜发生冷害,局部出现凹陷等现象。同时黄瓜保鲜冷库的相对湿度要控制在75%-85%,如果库内湿度不足时可以在地面喷水,以保持库内湿度稳定。

      黄瓜的冷库适宜温度为12~13℃,空气相对温度为95%左右,贮藏多用塑料膜包装。

      黄瓜生长温度,一般为20~25℃,对低温极为敏感。

      黄瓜生长温度,一般为20~25℃,对低温极为敏感,一般冷库储存温度10℃以下两天就会出现冷害,有的在低温下冷害症状不明显,但回到常温下则很快腐烂。因此,黄瓜的冷库适宜温度为12~13℃,空气相对温度为95%左右,贮藏多用塑料膜包装。黄瓜在保鲜库贮藏,可达10~14天。若采用气调保鲜库贮藏黄瓜,可达45天左右,好瓜率达80%。

      8-12度保存的时间会较长。不过不同的品种不一样的。

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本文标题:黄瓜果蔬保鲜冷库贮藏多久,黄瓜果蔬气调库中能贮藏多久呢?

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