近日，湖南省人民政府印发《湖南省恢复和扩大消费的若干政策措施》，提出培育壮大预制菜企业，支持建设“冷藏库设备-冷链企业-冷链区域中心”闭环冷链物流体系和“中央厨房+食材冷链配送”设施，支持预制菜加工集聚发展。以长株潭、洞庭湖、湘南、大湘西冷链物流基地为基础打造全省冷链物流体系，高效发挥农产品产地冷藏保鲜设施作用。
预制菜需要哪种冷库?如何制作?
预制菜冷库分别有果蔬保鲜冷库、食品冷冻库、食品速冻冷库、成品冷藏库等，这些冷库每平方的造价是有差异的，制作方案也有差异，常规情况下建造预制菜冷库造价在800-1200/平方米不等，采用组合式冷库建造方案，搭配工业型冷风机及比泽尔敞开式压缩冷凝机组，同时要考虑必要的附属建筑和设施。
1、明确冷库前期准备工作及需求
确定冷库具体建造位置，厂房结构，厂房图纸以及现场实际情况，确定冷库的建造位置、设备摆放位置、线路及管道走向等，在满足冷库安装工艺的前提下，减少用户的投资成本。重庆预制菜冷库
2、选择冷库合适建造结构及尺寸通常建造预制菜冷库会有多层冷库建造需求，根据厂房结构及产品储存容量，规划冷库建造尺寸，对厂房的高度进行判断，因为冷库高度不能做到顶部，需要预留空间等，而冷库地面的处理也非常重要，是采用保温板作为地面选择，还是选择XPS保温板加混凝土建筑等，这些方案选择对冷库的使用效果非常重要。
3、确定冷库使用配置及安装方案
正常情况下预制菜冷库建造会选择，聚氨酯保温板或喷涂作为保温材料，制冷设备方面通常会选择高效节能的DL系列吊顶式冷风机，搭配比泽尔、谷轮、富士豪等品牌制冷压缩冷凝机组，库门可以选择半埋门推拉门、手/电动平移门、电动门、卷闸门、弹簧门等，离心风幕机等，这套是目前比较常用的预制菜冷库建造方案。
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